令和6年の猛暑により山ごぼうが不作だった為、次回の販売は令和8年春を予定しております。
地元の山ごぼうを秘伝の味噌床に漬けました
会社から車で5分。地元の岡田農園さんと一緒に育てた山ごぼう(モリアザミ)を特製味噌床に漬けました。
採ったごぼうをすぐ持ってもらい、下処理をした後にすぐ漬けいるのでシャキシャキした山ごぼうの食感も楽しめる仕上がりになっています。

■山ごぼう生産者
愛知県豊田市の岡田農園のシングルオリジン
■特徴
おにぎり・手巻き寿司・お茶漬けの具材、お酒のお供など子供から年配の方まで様々なシーンで食べていただけます
■岡田農園との出会い
弊蔵の人気商品の山ごぼうの原料を地元産に切り替えたいとずっと思っていました。
そんな折、隣町で「おひさまにんじん」などを栽培されていた岡田農園さんに出会いました。
その出会いから地元で山ごぼうを育てられないか土壌や農法を一緒に考える育ててみるなど試行錯誤を3年行い、ついに納得いく山ごぼうが出来ました。
ぜひ地元の山ごぼうを自慢の味噌床に漬けた味噌漬けをお楽しみください。

■美味しい食べ方
1.袋から出した山ごぼうの周りの味噌を洗い流す
2.お好みの形にカット