我が家の出汁は、茅の舎か千代の一番を使っていて鰹だけの出汁は使ってませんから、ストレート過ぎて、野田醸造のトロ味噌には合わないと思います。鰹や干し椎茸昆布が入っている方が美味しく思います。この出汁は自然薯とかに合うと思います。
原材料が鰹節のみのシンプルなお出汁でございますので、お好みで他のお出汁と合わせて頂くのも良いかと存じます。 また、岡田様の仰る自然薯に使うのも、美味しそうです。 ご提案・コメントをありがとうございました。
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