• 【会員専用】

【1円試食】 蔵頭-KURAGASHIRA 試食用100ml

価格: ¥1 (税込 ¥1)
販売期間: 2020年10月01日00時00分~
2020年10月31日23時59分
数量:
在庫: 在庫切れ

返品についての詳細はこちら

レビューはありません


11月より発売予定の新商品のたまり醤油「蔵頭-KURAGASHIRA 500ml」を先行で味見いただくための試食用100mlの販売ページです

*会員限定商品で1回のお買い上げで1本のみです
*商品画像は本製品のため、実際に届く試食用の商品とは異なります
*在庫が無くなり次第販売終了になります


味噌の副産物であるみそだまりを活用してのたまりでは無く、ゼロから仕込んだ桝塚味噌としては初めてのチャレンジです。

蔵頭

一般的な醤油は、大豆と小麦を主原料に使います。それに対してたまり醤油は、小麦を使用せず大豆と塩のみを使用し、大豆が持つ強い旨みと濃い色合いを表現した醤油です。

『蔵頭-KURAGASHIRA』が目指したのは、たまり醤油独特の旨みを持ちつつも鮮やかな色合いを残した、慣れていない方でも使いやすい、味と色のバランスを意識したたまり醤油です。



豆麹

私たちが長年の味噌造りで培った味噌玉製法の豆麹の技術を応用し、私たちの考える味わいを表現できるようサイズなどをアレンジした豆麹を使用しています。


蔵頭

商品名である「蔵頭」は酒蔵の醸造責任者を指す「杜氏」と同じように桝塚味噌の醸造責任者を指す言葉です。
味噌屋になる前は酒造りを学んでいた現蔵頭の高橋が、お酒造りの繊細さの知識を活かしバランスを考えながら麹造り、手入れなど発酵や熟成のプロセスを責任持って組み上げた商品になります。

蔵頭・高橋

パッケージは、書家の早矢加さんに商品造りへの想い、実際に食べた時に感じたインスピレーションを元に書いていただいた文字、そしてデザインを使用しています。

桝塚味噌、そして蔵頭・高橋の新しい挑戦 たまり醤油をぜひ一度味わって下さい。

蔵頭の色合い

<原材料>
大豆(遺伝子組換えでない)、食塩
<賞味期限>
720日
<保存方法>
直射日光を避け、常温で保管



*商品パッケージは予告なく変更になる場合があります。
あらかじめご了承ください。

関連商品

うずらたま5くん みそ味 1袋

定価: ¥248(税込)

¥200(税込 ¥216)

うずらたま5くん 薫製味 1袋

定価: ¥248(税込)

¥200(税込 ¥216)

味噌作り教室

仕込み味噌の素

味噌セット

新規会員登録

直売店のご案内

特別販売などのお得な情報をお送りします。下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

カレンダー
  • 今日
  • 定休日


手前味噌のススメ

フェイスブックリンク

ページトップへ