【お試し用】 24年蔵頭-KURAGASHIRA 試食用100ml

価格: ¥300 (税込 ¥324)
数量:
在庫: 18本

返品についての詳細はこちら

星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 5.0 (5件)

twitter


2024年の「蔵頭-KURAGASHIRA 500ml」をお試しで味見いただくための100mlボトルです

*お試し商品のためお1人様1回のお買い上げで2本までです
*商品画像は本製品のため、実際に届くお試し商品とは異なります
*在庫が無くなり次第販売終了になります
*皆様のコメントも今後の仕込みの参考にさせていただきますのでぜひオススメの使い方や評価などしていただけると励みになりますby蔵頭 高橋


味噌の副産物であるみそだまりを活用してのたまりでは無く、地元愛知県の大豆の出来と向き合いながら年1回のみ仕込みと熟成を行い、その年だけの味を醸すをテーマに仕込んだ桝塚味噌としては初めての季節限定商品です。

蔵頭24

一般的な醤油は、大豆と小麦を主原料に使います。それに対してたまり醤油は、小麦を使用せず大豆と塩のみを使用し、大豆が持つ強い旨みと濃い色合いを表現した醤油です。

『蔵頭-KURAGASHIRA』が目指したのは、たまり醤油独特の旨みを持ちつつも鮮やかな色合いを残した、慣れていない方でも使いやすい、味と色のバランスを意識したたまり醤油です。



豆麹

私たちが長年の味噌造りで培った味噌玉製法の豆麹の技術を応用し、私たちの考える味わいを表現できるようサイズなどをアレンジした豆麹を使用しています。


蔵頭

商品名である「蔵頭」は酒蔵の醸造責任者を指す「杜氏」と同じように桝塚味噌の醸造責任者を指す言葉です。
味噌屋になる前は酒造りを学んでいた現蔵頭の高橋が、お酒造りの繊細さの知識を活かしバランスを考えながら麹造り、手入れなど発酵や熟成のプロセスを責任持って組み上げた商品になります。

蔵頭・高橋

パッケージは、書家の早矢加さんに商品造りへの想い、実際に食べた時に感じたインスピレーションを元に書いていただいた文字、そしてデザインを使用しています。

桝塚味噌、そして蔵頭・高橋の新しい挑戦 たまり醤油をぜひ一度味わって下さい。

蔵頭の色合い

<原材料>
大豆(愛知県産大豆)、食塩
<賞味期限>
720日
<保存方法>
直射日光を避け、常温で保管



*商品パッケージは予告なく変更になる場合があります。
あらかじめご了承ください。

お客様の声

曽我 由美子様 投稿日:2020年11月06日
おすすめ度:
香りも味も、懐かしい本物の溜まりです!
たんまま様 投稿日:2020年11月06日
おすすめ度:
いい味でした。
安心して食せて、また頼みたいと思いました。
まみっこ様 投稿日:2020年11月06日
おすすめ度:
さらっとしているのにこくがあって、とても美味しかったです。
冷ややっこかけたり、卵かけご飯にかけたり、醤油を楽しむ食べ方をさせていただけました。
もっと見る

関連商品

うずらたま5くん みそ味 1袋

定価: ¥248(税込)

¥180(税込 ¥194)

うずらたま5くん 薫製味 1袋

定価: ¥248(税込)

¥180(税込 ¥194)

青空レストランとろみそ

OEMバナー

味噌作り教室



直売店のご案内

特別販売などのお得な情報をお送りします。下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 感謝祭


手前味噌のススメ

ツイッターアイコン   

ページトップへ