重さのかかり具合、圧力、熟成のバランスが 取れているので、塩カドが無く味のバランスが とても良い味噌です。豆味噌通の方にオススメです。

重さのかかり具合、圧力、熟成のバランスが 取れているので、塩カドが無く味のバランスが とても良い味噌です。豆味噌通の方にオススメです。

豆の粒をできる限りつぶさないように、手包みにてお送りさせて頂きます。 通常の豆味噌のように黒いのでは無く、ほんのり赤みがあり、大豆の粒が輝いている姿はまさに味噌のトロ。