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【小麦不使用】 本溜~みそだまり~ 100ml

価格: ¥660 (税込 ¥713)
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幻のたまり,みそたまり

豆味噌が長期熟成を終え出来上がる瞬間、表面に少しだけ溜まった液体”みそだまり(みそたまり)”

小麦を使用せず、大豆と塩のみで作られた醤油のようで醤油ではなく、濃厚なうまさがぎゅっと詰まっており、そのまま刺し身、煮物、照り焼きは勿論、お家の醤油に少し混ぜて頂けば、お家の醤油が何倍も美味しくなります



本溜

「10トンの味噌からわずか0.3%しかとれない希少な調味料」

旨み成分が通常の醤油の3倍以上あり、しょうゆのようでしょうゆではありません
長期熟成によって極限まで凝縮された大豆の旨みをぜひ少しずつ、少しずつ大切にご賞味下さい


本溜

オススメの使い方
●塗って焼く・・・鶏肉やお野菜、餅など少し塗って焼いてみて下さい(みりんで割っても最高)
●隠し味・・・とても旨みが豊富ですので煮込み料理などの隠し味にも
●焼き物に少し・・・焼いたお肉や魚にちょんとお塩を付けるように
●醤油に混ぜる・・・お家で使用している醤油に少し混ぜると醤油が更に美味しく


料理人の使用例
ラーメンの返しの隠し味、カルパッチョ、ステーキソース、焼き鳥、うなぎ、お寿司、デミグラスソース

<原材料>
大豆(遺伝子組換えでない)、食塩
<賞味期限>
720日
<保存方法>
直射日光を避け、常温で保管



*商品パッケージは予告なく変更になる場合があります。
あらかじめご了承ください。


お客様の声

むしろみそっかす様 投稿日:2023年01月18日
おすすめ度:
味噌溜まりという名前でちょっと違う商品が売られていて、何回か買ってしまった。
これは本物だろうと注文して正解でした。
でも最初のうちは正直戸惑ってしまったのです。
お刺身に使ってみました。お浸しに使ってみました。
。。。ちょっとダメかも?薄くてキリッとしたお醤油に慣れている私にとっては「ソース」みたいなもの。。。って、これ「ソース」だわ。
元々○○ソースとして売っているソースが甘くて嫌いなのですがこれは良い。
目玉焼きは塩か醤油かソースかという論争?がありますが、そんな事を言ってないで「本溜~みそだまり~」を使ってみてよ~です。
他にも焼きうどんとかお肉のソースとか美味しいなぁ…あゝそうか!なんでも味噌味ってこういう事なのか…と覚醒した私です。
OHANA様 投稿日:2023年01月17日
おすすめ度:
刺身醤油として使っています。とても美味しいです。
イイダ様 投稿日:2022年11月18日
おすすめ度:
豚肉料理などにほんの少し垂らすだけでもコクがあって本当に美味しいたまりです。みりんや、砂糖を少し加えて、牛肉などに生卵と合わせて味噌すき焼き風ダレふうに食べてもいいと思います。今度サラダにも使ってみます。
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