地元のお醤油で醤油麹にして美味しくいただきました。旬の小ナスの塩漬けと合わせても良し!ご飯も進みます。

麹醤油を作るために購入しました。

贅沢にたくさん瓶にいれて、しょうゆを注ぎ、数日寝かしておくと、まろやかな麹醤油ができあがり！

青菜にかけて和えたり、ごはんに炊くときに少し混ぜてみたり。応用が利くので、今では我が家では欠かせない一品の麹です。

美味しい麹に出会えてよかったです。

桝塚味噌の「たまり醤油」で、掲載されているレシピ通りに醤油糀を作ってみました。
美味しくいただいています。
200ｇ、ちょうど良い量です。