まさにコクがあり、美味しくいただいています。現在一人暮らしのためインスタント味噌汁しか飲んできていませんでしたが、久しぶりに本物の味噌の味を堪能しています。(かなり以前職場の旅行で一度枡塚味噌に立ち寄って以来の味噌との再会です。)
元は愛知出身なので赤味噌には抵抗は無かったのですが、どうしても辛く感じてしまい合わせ味噌が好みでした。
ですが、とろ味噌だけは合わせなくて大丈夫で、というより逆に合わせずにとろ味噌だけのお味噌汁を作っていますが、赤味噌独特の辛さや角もなく、本当に美味しく戴いています♪
スーっととけて、みそ汁はもちろんマヨネーズと
混ぜてディップにしてみたり。
少し甘い優しい味噌、美味しくいただいています。
いつもは 生協を通じて枡塚味噌を買っていますが 今回初めてこちらの仕込み味噌を買ってみました。
容器に入れるだけなのですが 初めてなのでいろいろ分からずYouTubeの説明を見ながら仕込みました。
流し台の下に置いているので 毎日眺めて色の変化を楽しんでいます。
キットになっているので、初心者としては非常に始めやすかったです。そして何より美味しく優しい味のお味噌が出来上がるので、一度作ったらやめられなくなりました。以降リピート購入させていただいてます。
一年前の出来上がった白味噌、赤味噌から順に頂美味しくいております。白味噌についてですが少し塩気が強いような気がします。上表面の塩部分は1センチは除去しております。お味噌少なめのお味噌汁作っていますがお椀全部飲み干すのに躊躇してしまいます。気のせいでしょうか