地元である愛知で契約栽培などにて生産した大豆で18ヶ月以上木桶にて天然熟成させた八丁味噌(豆味噌/赤みそ)です。
国産原料100%で作られたこだわりの味噌になります。
大豆の粒を摺ったタイプになっており、味噌汁・田楽味噌・味噌合えなど多様途に使い易いです。
ご家庭で合わせ味噌を作る際にも合わせ易くオススメです。
添加物を入れず加熱処理をしていない酵素が生きた生味噌です。
25年12月中のご注文は江戸桶の味噌での提供を記念して500gのみ限定包装紙での販売になります
*江戸桶の味噌が無くなり通常包装紙に戻ります
桶から出したての味噌を豆の粒をできる限りつぶさないように、手包みにてお送りさせて頂きます。
<原材料>
大豆(愛知県産)、食塩
<賞味期限>
120日
<保存方法>
商品到着後、なるべく早く冷蔵庫にて保存して下さい
*商品パッケージは予告なく変更になる場合があります。
あらかじめご了承ください。
お客様の声
| 抹茶様 | 投稿日:2025年07月15日 |
おすすめ度:
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今まで他の八丁味噌を使っていましたが、後味にえぐ味を感じていて、これが普通なのかと思っていました。
ところが、この商品を購入して間違いだったと知らされました。 味噌汁は基本的に信州味噌を使い、隠し味にこの味噌を入れると深みが出て気に入っています。 田楽味噌を作ってもえぐ味が残らないので、今後も愛用して行きたいと思います。 |
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| miso様 | 投稿日:2025年04月15日 |
おすすめ度:
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つい先日から使い始めました。
粒なしが良かったので満足しています。 基本的には白と合わせているのですが、 赤の気分になったら赤の味噌汁か何か作ろうと思います。 |
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| てら様 | 投稿日:2025年03月17日 |
おすすめ度:
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家の近くではこんな美味しい八丁味噌は手に入りません。お味噌汁にしたり、きのこ味噌を作ったり楽しませていただいております。
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