地元である愛知で契約栽培などで生産していただいた大豆(フクユタカ)と鳴門の海塩を原材料に18ヶ月以上木桶にて天然熟成させた粒が残った豆味噌(八丁味噌)です。
独特の渋味(クセ)が少なく、さっぱりでも大豆の旨みはしっかり楽しんでいただける味噌になっています。
粒は漉していただいても、そのまま食べてもお好みに合わせてご利用下さい。
また余分なものは入れず加熱処理をしていない酵素が生きた生味噌です。
桶から出したての味噌を豆の粒をできる限りつぶさないように、手包みにてお送りさせて頂きます。
お客様の声
☆大殿☆様 | 投稿日:2024年08月17日 |
おすすめ度: | |
いつもお世話になっております。いつ食べても 御店の
お味噌は 美味しいです。 ありがとうございました。 |
たまかあさん様 | 投稿日:2024年03月18日 |
おすすめ度: | |
子供の頃毎日食べていた桝塚味噌の生粒味噌ですが、県外に嫁に来てからは近くに売っておらず、別の八丁味噌を食べていました。ネットで買い物をすることが当たり前の時代になったので、ネット注文してみました。すぐに届けていただき、懐かしい桝塚味噌で味噌汁を作りました。やっぱりこの味です!旨味の塊のような濃い味なのに、とんがってない丸い優しい味で、体に染み渡るような幸せな味。この味が大好きです。お椀の底に残った味噌の粒を最後に食べるのが子供の頃の楽しみで、またこの美味しさを毎日味わえる喜びに浸っています♪この味を守り続けてくださる桝塚味噌さんには感謝しかありません!
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いなこ様 | 投稿日:2024年02月17日 |
おすすめ度: | |
私はこのお味噌が大好きです。煮干しの粉末でだしを取り、その粉末を少し入れて、時には具沢山の豚汁、時には大根、油揚げのさっぱり味噌汁、
どんな味噌汁にしても、大変美味しく、 他のお味噌が食べられなくなってしまいました。 |