地元である愛知で契約栽培などで生産していただいた大豆(フクユタカ)と鳴門の海塩を原材料に18ヶ月以上木桶にて天然熟成させた粒が残った豆味噌(八丁味噌)です。
独特の渋味(クセ)が少なく、さっぱりでも大豆の旨みはしっかり楽しんでいただける味噌になっています。
粒は漉していただいても、そのまま食べてもお好みに合わせてご利用下さい。
また余分なものは入れず加熱処理をしていない酵素が生きた生味噌です。
桶から出したての味噌を豆の粒をできる限りつぶさないように、手包みにてお送りさせて頂きます。
お客様の声
| けんくん様 | 投稿日:2026年10月04日 |
おすすめ度:
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愛知県で赤味噌で育った私にとってこの味噌はなくてはならないものです。
随分前にお店に伺い、ここの味噌に対する姿勢に感動をしてからもう10年以上、毎日、朝晩いただいています。 お陰様で子供も丈夫な子に育ちました。 これからもよろしくお願いします。 |
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| てぃーだ様 | 投稿日:2026年07月17日 |
おすすめ度:
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風味よくとても上品な味わい、美味しいです。
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| みぃちゃん様 | 投稿日:2026年05月26日 |
おすすめ度:
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生協の量り売りに出会って以来、ずっとファンです。
豆の味がしっかりして、まろやかで美味しいです。 メーカーによっては、八丁味噌は苦味が出る商品がありますが桝塚味噌さんはクセがなくて優しい味です。 |
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