地元である愛知で契約栽培などで生産していただいた大豆(フクユタカ)と鳴門の海塩を原材料に18ヶ月以上木桶にて天然熟成させた粒が残った豆味噌(八丁味噌)です。
独特の渋味(クセ)が少なく、さっぱりでも大豆の旨みはしっかり楽しんでいただける味噌になっています。
粒は漉していただいても、そのまま食べてもお好みに合わせてご利用下さい。
また余分なものは入れず加熱処理をしていない酵素が生きた生味噌です。

桶から出したての味噌を豆の粒をできる限りつぶさないように、手包みにてお送りさせて頂きます。

お客様の声
Shin様 | 投稿日:2023年11月17日 |
おすすめ度:
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お世話になります。
桝塚さんのお味噌を初めていただいたときに お腹全体に染み渡る美味しさを感じ 味噌とはこんなにおいしいものかと感動いたしました。 知合いに差し上げても大変喜ばれます。 これからも定番としてリピートさせていただきます。 よろしくお願いします。 PS 我が家はフレンチイタリアンのレストランを 営んでおります。 桝塚さんの味噌を応用したメニューにも取り組んでみたいです。 |
☆大殿☆様 | 投稿日:2023年09月08日 |
おすすめ度:
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凄く美味しい お味噌です。
久しぶりに 美味しい お味噌と 販売をしている お店び出会い出来て良かったです♪ マタ リピを させていただきます。 |
さとちゃん様 | 投稿日:2023年07月22日 |
おすすめ度:
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利用する第一は、おいしい味噌汁ができるからです。加えて、国内産原料を使用していることと、添加物も使用していないので安心できます。私たちの体は、当然ですが、食べ物から作られています。やはり、可能な限り、身体にやさしい(安全)ものを取り入れるべきと思います。これからも、ぶれることなくいいものを作り続けてください。
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