■生産地・・・愛知県（主に安城・豊田・岡崎の三河エリア）
■品種・・・フクユタカ（遺伝子組み換えではありません）
■特徴・・・良質なたんぱく質が多く含まれており、美味しいお味噌やお醤油作りに最適です。私達桝塚味噌が味噌作りに使用している大豆と同じものです。
味噌作りに置いて重要な原料である大豆。
大豆油を搾るために使われる大豆は油分を多く含んだり、味噌作りなどで使われる大豆はたんぱく質の含有量が多いものを選ぶなどあまり知られていませんが、大豆も用途によって品種や特徴が様々です。
美味しいお味噌を作るため、私たちは地元の農家さんと契約栽培をしこだわりの大豆作りを進めております。
味噌作りはもちろん、お料理など色々なシーンでぜひ美味しく召し上がってみて下さい！
味噌作りに使える水煮大豆の作り方→こちら
＜原材料＞大豆（愛知県産）
＜内容量＞１ｋｇ
＜賞味期限＞約２年
＜保存方法＞
直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい
*商品パッケージは予告なく変更になる場合があります。
あらかじめご了承ください。
味噌作り簡易説明書は<こちら>
お客様の声
| かもす様 | 投稿日：2024年01月17日 |
おすすめ度：
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手前味噌造り初挑戦にんして、いきなりハードルの高い
大豆を茹でるところからやってみたくてこちらを 購入させていただきました。 まだ肯定が頭に入っていなかったのと、圧力鍋ではなくて 普通の鍋で煮たのでどえらく時間がかかりましたが、 それだけに大豆を上手に茹でることがこんなに難しいのかと 苦闘しつつも発見がありました。 だから大豆を乾物から煮るという作業が 日常から縁遠いものになったのかもしれませんが、 浸水や段取りを覚えれば備蓄食材としての乾物大豆は やはり偉大な食文化の知恵だなあと感じました。 また挑戦したいです。 |
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桝塚味噌
〒470-1213 愛知県 豊田市 桝塚西町南山 ６
TEL：0565-21-0028
FAX：0565-21-0180
MAIL：order@masuzuka.co.jp
